四宮かまぼこ店
天保11年より続く徳島の老舗 四宮蒲鉾店のブログ 合成保存料・化学調味料無添加
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2011年2月26日土曜日
イカ串天
合成保存料・化学調味料を一切使わず、徳島の港に揚がった小魚を使い、赤穂の天塩・種子島の洗双糖・三河本みりんで味を調え、つなぎには北海道産有機栽培馬鈴薯澱粉、揚げ油も無添加菜種サラダ油を使用し、こだわりの練り物を作りました。
イカ串天2本入り400円
イカのぶつ切りに、胡椒と唐辛子を練り込んだすり身をつけて揚げました
おでんや煮物に使うとやわらかいのに歯ごたえがあっておいしいです
お父さんのお酒のおつまみにも最適
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